Alimentos aliados de la longevidad

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ALIMENTOS CON SUSTANCIAS BENEFICIOSAS

Los alimentos deben ser sabrosos, pero también deben tener elementos útiles y esta es ciertamente una regla importante para promover un envejecimiento saludable. A continuación se muestra una selección de alimentos que los nutricionistas consejan porque son ricos de sustancias beneficiosas para el cuerpo o porque tienen un carácter anti-degenerativo.

Las Verduras
Todos los vegetales contienen propiedades beneficiosas como minerales y antioxidantes que las células cerebrales necesitan para mantenerse saludables y ser comunicativas.

Contra el envejecimiento celular causado por los radicales los nutricionistas generalmente aconsejan verduras de color verde oscuro y las verduras de color: pimientos rojos y amarillos, col roja, zanahorias naranja oscuro, calabaza amarilla completa, tomate rojo ardiente, remolacha roja.
Tambien gran poder antioxidante tiene la fruta más acidulada o coloreada (amarillo-rojo-azul-negro): granada, arándanos, moras, frambuesas y mangostán, pomelo, moras, arándanos, uvas negras, ciruelas negras, fresas. las cerezas

Las nueces y las semillas
Los frutos secos son otro elemento básico de muchas comunidades centenarias. Las nueces, también llamadas frutos secos o aceitosos, se caracterizan por un alto índice de grasas insaturadas «buenas». La sinergia entre las grasas poliinsaturadas es útil para reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL.

Las nueces también contienen un aminoácido importante, la arginina, que contribuye a la salud de las arterias al mantenerlas flexibles. La presencia de vitamina E en sinergia con las grasas omega 3 y la arginina también ayudaría a contrarrestar las placas ateroscleróticas gracias al poder antioxidante.

Fructos de la longevidad

Bayas de bosque
Fructos con alto contenido beneficioso para mejorar la calidad de la vida: las moras, los arándanos, las frambuesas y las fresas se consideran esenciales para la circulación sanguínea y para combatir enfermedades cardiovasculares

Granada
Rica en flavonoides y ácido elágico, considerado útil para combatir el envejecimiento y los radicales libres

Papaya
Su pulpa es rica en flavonoides y selenio que le dan propiedades antioxidantes: ayudan a combatir los efectos nocivos de los radicales libres, realizando una acción antienvejecimiento sobre la piel.

Cacao
Entre sus componentes: flavonoides que mejoran la sensibilidad a la insulina, la reducción del colesterol LDL y el aumento del colesterol HDL y la reducción de la agregación plaquetaria. Se considera que el consumo de cacao mejore la memoria.

Fuentes naturales de glucosa
La dieta contemporánea es rica en alimentos altamente procesados, incluidos azúcares extraídos y refinados: estos, en exceso, tienen un impacto metabólico negativo y predisponen a la aparición de obesidad y enfermedades.
 

La miel es el único alimento que, en forma totalmente natural, tiene una concentración de azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa y oligosacáridos) similar a la de los edulcorantes industriales.

Algunos tubérculos contienen azúcares complejos y no simples, como la patata (almidón); otros factores que determinan la concentración de azúcares de un alimento de origen vegetal son el grado de madurez y estacionalidad.
Algunos ejemplos de densidad de carbohidratos:
 el limón y la toronja contienen solo 2.3 y 6.1% de azúcares;
 kaki y mandarina alcanzan 16 y 17.6%.
las verduras de hoja verde como la achicoria verde y roja contienen solo 0.5 y 1.6% de azúcares; Las verduras de raíz o bulbo como la zanahoria y la cebolla alcanzan el 7,6 y el 8,5%.

Alimentos prebióticos y probióticos
La salud del intestino recibe una ayuda importante por el consumo de alimentos prebióticos y probióticos: alimentos que, aunque no son particularmente dulces, tienen un regusto siempre ligeramente dulce, como cebollas, espárragos, alcachofas y vegetales de raíz como zanahorias y nabos. , pero también de ajo, plátanos, avena y leche.
Los alimentos prebióticos son ricos en carbohidratos llamados oligosacáridos, que son los favoritos de la flora intestinal y provienen de
Los alimentos probióticos contienen bacterias vivas que, después de llegar al intestino, reponen las bacterias buenas del microbioma. Los probióticos provienen naturalmente de alimentos fermentados y cultivados, incluida la leche fermentada, como el yogur y el kéfir, y verduras como la chucrut

Alimentos antioxidantes

En particular, los antioxidantes están presentes en alimentos como: crustáceos, frutos secos (por ejemplo, nueces), legumbres, aceite de hígado de bacalao, aceites de semillas (por ejemplo, aceite de cártamo, aceite de colza, aceite de girasol, aceite de linaza, aceite de maíz, aceite de arroz). , soja), aceite de oliva, pescado (por ejemplo, anchoas, pasta de anchoa, salmón, caballa, atún, arenque, bacalao), semillas oleaginosas, grosellas, huevos, uvas, azafrán, verduras de hoja verde.